Plats du jour

Lundi 17.03

	Fermeture hebdomadaire

Mardi 18.03

N°1	Suprême de pintade (FR) cuisson basse température, gastrique au timut, gratin de pommes de terre & duo de betterave	23.00
N°2	Gundi by Vince, épinards sautés, émulsion ail des ours, copeaux de parmesan	23.00

Mercredi 19.03

N°1	Filet de sébaste fumé (IS) à chaud, nouilles de ris, légumes sautés & bouillon au kéfir	25.00
N°2	Ze salade de dent de lion, ris de veau (CH) croustillant & rösti	23.00

Jeudi 20.03

N°1	Travers de porc (CH) rôti, sauce tuga, frites de patate douce & duo de chou-fleur	23.00
N°2	Cabillaud (NO) poché aux graines de fenouil, aïoli, pommes de terre fondantes & légumes de saison	25.00

Vendredi 21.03

N°1	Tataki de truite (NO) des fjords, mayonnaise umami, riz croustillant & salade de légumes croquants	25.00
N°2	Blanquette de veau (CH) au citron noir, riz pilaf & légumes	25.00

Samedi 22.03

	Suggestion du jour !

Dimanche 23.03

A la carte !